作為一位制服團隊的領袖，我們需要時常參與不同的工作坊來增值自己，以便有機會在集會時間跟隊員分享，舊年女童軍總會跟「齊惜福」合作，舉辦女童軍惜福大使計劃，提高大家對廚餘處理的認識，對於本身係女童軍環保指導員的我來說是個值得了解的課題=]
「廚餘」簡單定義係廚房剩餘的食物及殘渣，其實可以指其他不同類別的食物殘餘，例如我們平時食水果唔要的果皮，一些過期但未食用的麵包等。
香港的廚餘較其他發達的城市還要多，台北、首爾和東京的廚餘量較少，大家有沒有思考有關的原因呢？
香港女童軍總會也安放了兩部廚餘機來處理廚餘，這兩部機比較細部，如果在學校或屋苑會有大型廚餘機。
以下是其中一部廚餘機內的情況，這是二十四小時處理的廚餘機，處理好的處餘係無臭架！
工作坊的第二部份是將一些廚餘煮成其他食物。今次是將煲湯唔食的豬肉變成豬肉鬆。以下是有關食譜的網址：
豬肉可以用煲湯剩下的豬肉，先把它撕成小塊，如果沒有煲湯豬肉，可以先把豬肉汞水(稍煮5分鐘)，取出，然後煲2小時，待涼，撕成小塊即可。
用白鑊慢火炒豬肉，加入咖喱粉，老抽，砂糖及鹽炒勻，一邊炒，一邊可以把已炒開的豬肉再撕細(可隨意調味)。
注意火太大會令豬肉變硬，要用慢火不斷慢慢攪動，而每一塊豬肉都要保持翻動，豬肉撕得愈細，出來的效果愈好。
有關使用廚餘機的需知。
女童軍總會有小小的農地可以進行有機種植，不過我就沒有參與，因為我家有天台已經有地方種植，現在我種了蕃薯和柑桔，用廚餘製成的肥料較科學肥料更實際，植物更茂盛！
希望大家可以儘量不浪費食物，令堆填區少D垃圾，感恩是我居住的屋苑有廚餘回收計劃，而且我更可以取已製成的廚餘堆肥作種植用^0^
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